排骨只炖排骨

炖排骨是一道经典的中式菜肴，其做法多种多样，可以根据个人口味进行调整。以下是一种简单的炖排骨做法：

原料

排骨：500克

生姜：适量

大葱：适量

料酒：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

酱油：适量

红糖：适量

清水：适量

步骤

排骨处理

排骨切小块，放入冷水中浸泡约15分钟，捞出沥水备用。

锅中烧开水，将排骨放入焯水烫一下，捞出后用清水冲洗干净。

炖煮

锅中加入适量清水，放入排骨。

生姜切片，大葱切段，一同放入锅中。

加入适量的料酒，大火烧开后撇去浮沫。

转小火，加入适量的盐、白胡椒粉和酱油，根据个人口味可以加入少许红糖调味。

盖上锅盖，慢慢炖煮约1个小时，直到排骨变得软烂，入味。