白菜卤子面条的做法

白菜卤子面条是一道美味的家常菜，做法如下：

食材准备

大白菜半颗，洗净切丁，最好去掉白菜叶，只剩帮切丁。

里脊肉丁适量。

泡发好的木耳菜、黄花菜切碎。

葱姜蒜适量。

青椒1个，切丁。

手工细面适量。

香叶2片，八角1个。

盐、鸡粉、白胡椒粉、香油、食用油、醋、葱花适量。

制作白菜卤

热锅凉油，下入葱姜蒜煸炒出香味。

加入里脊肉丁，翻炒至变色。

加入白菜帮和白菜叶，翻炒均匀。

加入香叶和八角，继续翻炒。

倒入适量温水，盖上锅盖焖煮2分钟，让所有食材的味道充分融合。

加入盐、鸡粉、白胡椒粉、香油、醋调味，根据个人口味调整。

煮面条

锅中加水烧开，放入手工细面煮至熟透。

煮好的面条捞出，过凉水，以免粘连。

拌面

将煮好的面条放入碗中，倒入调好的白菜卤，拌匀即可享用。

建议

可以根据个人口味调整调料的用量，比如喜欢酸味可以多加醋，喜欢甜味可以多放蚝油。

如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些虾仁或者豆腐皮等配料。

煮面条时，可以在水中加入一点食用油，这样煮出来的面条更加滑嫩，不易粘连。