挂面条的做法

挂面条的做法有很多种，下面提供几种常见的做法：

1. 基本煮挂面

材料：挂面、水、盐。

步骤：

1. 锅中加水烧开，加入少许盐。

2. 将挂面放入锅中，用筷子轻轻搅拌防止粘连。

3. 中火煮至水再次沸腾，然后倒入一小碗凉水，继续煮开关火。

4. 重复上述步骤2-3次，直到面条熟透，捞出沥干水分即可。

2. 番茄鸡蛋挂面

材料：挂面、番茄、鸡蛋、小葱、盐、鸡精、胡椒。

步骤：

1. 番茄和小葱洗净，番茄切成瓣，小葱切成小段，鸡蛋打开放到大碗里，加入少许盐和鸡精。

2. 炒锅烧热，倒入少许油，煎至鸡蛋金黄蓬松，盛起备用。

3. 锅中再倒入少许油，放入番茄翻炒至软，加入适量水，煮成番茄汁。

4. 将挂面放入番茄汁中煮熟，加入炒好的鸡蛋，撒上葱花即可。

3. 香菇酱拌面

材料：挂面、香菇酱、黄瓜。

步骤：

1. 锅中水煮开后，下入面条煮熟，捞出过两遍凉水，沥干水分。

2. 面条放入碗中，舀上香菇酱，放上黄瓜片，拌匀即可。

4. 酸辣凉拌面

材料：挂面、胡萝卜丝、熟花生米、姜末、香菜末、黄瓜丝、白芝麻、辣椒粉、花椒油、天贝酱、生抽、醋、胡椒粉。

步骤：

1. 调料碗中加入白芝麻、辣椒粉、姜末、花椒粉，激发香味。

2. 拌酱中加入天贝酱、生抽、醋，搅匀。

3. 面条煮熟，过凉水，放入调料碗中，拌匀即可。

5. 青菜炒面

材料：挂面、小青菜、酱油、老抽、姜末、盐、植物油。

步骤：

1. 锅中烧热水，加入少许盐，下入面条，水开后加2次冷水，煮熟后冲去热气。

2. 热锅入油，下姜末翻炒，下入小青菜翻炒，加入沥干水份的面条，加入老抽和少许水，翻炒后调入盐，出锅即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。