大南瓜包小南瓜馒头

南瓜包南瓜小馒头是一道美味又营养的面点，主要食材包括南瓜、面粉、酵母和糖等。下面是制作南瓜包南瓜小馒头的详细步骤：

食材准备

南瓜：200-300克

面粉：500克

酵母：5-6克

白糖：30-50克

盐：3克

牛奶或水：适量（根据面团的干湿程度调整）

制作步骤

南瓜去皮去籽，切成小块或片。

蒸熟后捣成泥状，或用搅拌机打成泥。

将南瓜泥放入大碗中，加入面粉、酵母和白糖。

搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团。

如果面团太干，可以适量加入牛奶或水调整湿度。

将面团放在温暖湿润的地方，发酵至两倍大，表面呈蜂窝状。

发酵好的面团取出，分成若干个小剂子。

每个小剂子揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。

包子：将松弛好的小剂子擀成圆皮，包入适量南瓜泥馅，捏紧收口。

馒头：将小剂子直接揉成圆球，收口朝下。

将成型的包子或馒头放在蒸笼上，再次发酵15-20分钟。

冷水上锅，水开后转中火蒸15-25分钟，具体时间根据馒头大小和蒸锅火力调整。

蒸好后焖3-5分钟再取出，以防回缩。

小贴士

发酵过程中保持环境温暖湿润，有助于面团更好地膨胀。

蒸制时火候要适中，避免水开得太大会使馒头表面塌陷。

可以根据个人口味添加其他配料，如红豆沙、花生碎、芝麻等，增加风味。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的南瓜包南瓜小馒头了。这道面点不仅口感松软，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用。