金针菇做椒盐蘑菇

椒盐金针菇的制作步骤如下：

食材准备

金针菇 150g

面粉 50g

鸡蛋 1个

盐 2小勺

椒盐粉、孜然粉等 1小勺

处理食材

金针菇去除根部，洗净后沥干水分，并撕成一小撮一小撮的。

制作面糊

在面粉中加入盐，根据个人口味加入适量的椒盐粉、孜然粉等香料粉，混合均匀。

炸制金针菇

炸锅里放入适量的油，油锅烧热后，用一根筷子戳进去，筷子头边上有密集的小泡时，表示油温正好。

鸡蛋打散，将金针菇放入蛋液中蘸一下，再扑上一层混合了香料的面粉。

将处理好的金针菇放入油锅中，炸至两面金黄，捞出沥油。

完成

将炸好的椒盐金针菇装盘，即可享用。

建议：

炸制过程中要注意油温，避免油温过高导致金针菇外焦里生。