辅食蛋糕红枣

红枣蛋糕的制作方法

红枣蛋糕以其独特的香甜和软糯口感，成为许多宝宝和家庭的喜爱。以下是几种适合不同年龄段宝宝的红枣蛋糕制作方法，包括无糖无油和含糖版本，以及蒸制方法。

无糖无油版本

食材

配方奶 50g

低筋面粉 35g

玉米淀粉 10g

鸡蛋 2个

红枣碎 适量

制作步骤

1. 蛋黄和蛋清分离，将两个蛋黄加入配方奶中搅拌均匀。

2. 筛入低筋面粉和玉米淀粉，Z字形搅拌至顺滑。

3. 蛋清加入几滴柠檬汁或白醋，打发至有明显纹路，提起有小尖勾。

4. 将1/3蛋白霜和蛋黄糊翻拌均匀，再倒入剩余的蛋白霜中，加入红枣碎搅拌均匀。

5. 装入裱花袋，挤入纸杯八分满，撒上红枣碎装饰。

6. 烤箱提前预热水浴法140度烤35分钟。

含糖版本

食材

红枣 80g

鸡蛋 6个

低筋面粉 150g

红糖 100g

玉米油 80g