高端凉菜精品素凉菜有哪些

1. 黑木耳预先浸泡至完全泡发，芦笋、姜、干红椒分别切好待用。

2. 芦笋、黑木耳分别焯水待用。

3. 热锅放适量植物油，小火爆香姜末和干红椒，加入黄砂糖和湖盐，关火后加入有机酱油和麻油。

4. 倒入焯过水的芦笋和黑木耳中拌匀。

1. 指天椒和姜切小粒，百合切去头和根部分成小片。

2. 龙须菜洗净，掐去老茎，焯水待用。

3. 热锅放少许植物油，放入姜和指天椒爆香后关火，加入有机酱油和藤椒油。

4. 倒入焯过水的龙须菜中拌匀。

1. 姜榨汁，腰果烤或炒熟，葱切末，姜挤汁。

2. 鸡蛋摊成鸡蛋皮，熟腰果斩碎。

3. 将所有食材混合，加入柠檬沙拉汁、芥末、橄榄油和白糖拌匀。

1. 秋葵冲洗干净，放入滚水中焯烫2分钟，捞出泡在凉开水中冷却。

2. 小米辣切丁，蒜切碎末。

3. 碗里调入酱油、蚝油、香醋、白糖。

4. 将秋葵取出，去蒂，对剖开，洋葱切一个圈。

5. 将所有食材混合拌匀。

1. 腐竹和木耳提前泡发好。

2. 将所有食材混合，加入米醋、白酱油、盐、鸡精和香油拌匀。

这些菜品不仅口感丰富，而且营养丰富，适合作为高端素食宴会的凉菜。希望这些推荐能为您带来一些灵感。