炒菜先上十三香还是葱蒜

炒菜时先放十三香还是葱蒜，存在以下不同的观点：

先放葱蒜，再放十三香

先放油烧热后，放姜葱炝锅、爆香，再下菜，在炒熟出锅时才放蒜。

先放油在放十三香在放葱花和姜片，然后在放入你要所炒的菜，炒个四成熟时再放盐。

先放十三香，再放葱蒜

在油里跟葱花啥的一起爆锅。

小炒类的起锅前一分钟放入十三香。

三者一起放

葱、姜、蒜三者一起炝锅、爆香，再下菜。

综合以上信息，建议根据个人口味和炒菜习惯选择合适的顺序。如果喜欢浓郁的香味，可以先放葱蒜爆香，再放十三香提味；如果喜欢十三香的独特香气，可以选择在油热后先放十三香，再加入葱蒜。也可以尝试将葱蒜和十三香一起爆锅，以获得更丰富的香气。最终，确保在炒菜过程中根据菜肴的特点和个人口味调整调料的添加顺序和用量。