葡萄干胡萝卜炒饭的做法

葡萄干胡萝卜炒饭是一道色香味俱全的美食，以下是它的做法：

准备食材

胡萝卜 1根

葡萄干 适量

米饭 2杯（最好是隔夜饭）

鸡蛋 2个

葱花 适量

盐 适量

鸡精 适量（可选）

料酒 适量（可选）

植物油 适量

处理食材

胡萝卜去皮，切成小粒或丁状。

葡萄干洗净，备用。

米饭提前冷藏，以便炒出更好的口感。

鸡蛋打入碗中，加入几滴料酒和少许盐，打散备用。

炒制过程

锅里放入适量植物油，烧热。

倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒至熟，盛出备用。