瓠子烧虾仁

制作瓠子烧虾仁的步骤如下：

1. 准备食材：

瓠子：1个

虾仁：适量

葱花：适量

白胡椒粉：适量

料酒：适量

水淀粉：适量

食用盐：适量

食用油：适量

2. 处理食材：

瓠子洗净后去皮，切成滚刀块。

虾仁开背去纱线，用料酒、白胡椒粉、食用盐和水淀粉拌匀腌制。

3. 炒制虾仁：

锅烧热后加入食用油，油温达到两成热后放入腌制好的虾仁，保持低油温，炒至虾仁变色后起锅备用。

4. 炒制瓠子：

锅内留余油，用葱花呛锅后放入瓠子翻炒，加入适量清水，中火烧至瓠子熟透。

5. 调味勾芡：

将炒好的虾仁放入瓠子中翻炒均匀，加入适量食用盐调味，然后加入水淀粉勾芡，继续翻炒均匀后关火。

6. 出锅装盘：

最后装盘即可享用。

以上步骤制作出的瓠子烧虾仁色香味俱佳，口感滑嫩，是家常菜的不错选择