腌制辣羊肉要放什么东西

要腌制辣羊肉，您可以使用以下调料和配料：

基础调料

盐：1/5勺至1勺，根据个人口味调整。

白胡椒粉：1勺。

孜然粉：1勺。

生抽：1勺。

淀粉：1勺。

糖：1勺。

辣味调料

辣椒粉：1勺（可根据口味调整）。

辣椒面：150克（用于肉串类腌制）。

小米辣（泡椒）：适量，用于增加辣味。

其他配料

洋葱：1/4个至1个，切成小块。

蒜米：200克。

孜然粒：5克。

花椒粉：5克。

面粉：15克。

高度白酒：100克。

食用油：适量，用于腌制和烧烤时防止粘连。

鸡蛋清：1个。

腌制步骤：

准备羊肉：

将羊肉切成小块，洗净并控干水分。

混合调料：

在一个碗中加入盐、白胡椒粉、孜然粉、生抽、淀粉、糖、辣椒粉（或辣椒面）和洋葱块，搅拌均匀。

腌制：

将羊肉块放入调料碗中，用手抓拌均匀，确保每块羊肉都裹上调料。如果喜欢更辣，可以加入更多的辣椒粉。

冷藏腌制：

用保鲜袋或密封容器将腌制好的羊肉放入冰箱冷藏，腌制时间至少1小时，最好是一晚上，以便更好地入味。

烧烤：

将腌制好的羊肉取出，串在竹签上，放在炭烤炉上烤至两面金黄且出油，期间可以根据个人口味再撒上一些辣椒粉。

通过以上步骤，您可以腌制出美味的辣羊肉，适合烧烤或家庭食用。