油炸面筋要不要加酵母粉

制作油炸面筋 通常不需要加入酵母粉。面筋的制作主要是通过将面粉与水混合，然后通过蒸煮或油炸的方式使其变得筋道。以下是几种常见的面筋制作方法：

将面粉和水混合，搅拌均匀后揉成面团。

将面团蒸熟，然后冷却切片。

将冷却后的面筋片放入热油锅中油炸，直至香脆即可捞出。

酵母发酵法（适用于特定面筋制品如凉皮）：

在面粉中加入酵母和水进行发酵。

发酵完成后，将面团进行蒸煮或油炸处理。

总结来说，油炸面筋的制作主要采用蒸煮法，不需要加入酵母粉。如果需要制作特定类型的面筋（如凉皮），则可以考虑加入酵母进行发酵。对于一般的油炸面筋，直接按照蒸煮法操作即可。