冬瓜防腐
冬瓜的防腐方法有以下几种：
食盐和白糖
将切好的冬瓜块用保鲜袋或保鲜盒装好，确保食材之间有空隙，以便呼吸。
在袋或盒中加入适量的食盐和白糖，用量根据冬瓜的数量和保鲜需求来定。
加入适量的清水，水量要没过冬瓜至少一指节。
将保鲜袋或保鲜盒放入冰箱的冷藏室中，保持温度在5℃左右。
放置一个月后，冬瓜依旧新鲜如初。
低温储存
冬瓜于10-12℃以下储存，会有冷害。收获后存放在15-25℃左右，则可保存数月。若储存温度过高，则因呼吸速率加快，组织很快松软，且病原菌繁殖迅速，储存期反而不长。
白酒防腐
将白酒倒入冬瓜的切面上，均匀涂抹。
使用保鲜膜将冬瓜的表面包裹起来，确保密封良好。
将冬瓜倒扣起来，放在家里的阴凉通风处保存。
这种方法可以使冬瓜保存半个月。
保鲜膜和冰箱
将切开的冬瓜用保鲜膜覆盖住，用刀裁下多余部分，确保接触面没有空气夹杂。
将包裹好的冬瓜放入冰箱的保鲜层，可保存5-7天。
阴凉处保存
冬瓜切开后，容易腐烂。未切开的冬瓜在阴凉通风处保存，可保存数月不会腐烂。
防治病害
加强防治灰霉病和细菌性软腐病，避免冬瓜腐烂。
建议
食盐和白糖法适合短期保存，操作简便，适合家庭使用。
低温储存法适合长期保存，但需要控制储存温度，避免冷害。
白酒防腐法适合需要长时间保存的情况，但需要确保密封良好。
保鲜膜和冰箱法适合短期保存，方便快捷。
阴凉处保存法适合未切开的冬瓜，保存时间较长。
防治病害是预防冬瓜腐烂的重要措施，应及时采取防治措施。
选择合适的防腐方法，可以有效延长冬瓜的保存时间，确保其新鲜度。