冬瓜糖到底有多难吃冬瓜糖制作

冬瓜糖的制作过程相对繁琐，需要一定的技巧和耐心。冬瓜糖的味道因个人口味而异，有些人觉得它非常美味，而有些人则认为它难吃。以下是一种常见的冬瓜糖制作方法：

食材准备

冬瓜 2斤

糖 1碗（约500克）

食用生石灰 25克

清水 1500ml

制作步骤

冬瓜处理

1. 冬瓜去皮去瓤，切成1指宽的条。

2. 将切好的冬瓜条装入盆里，加入食用生石灰和清水，搅拌均匀，浸泡一晚，直到冬瓜条变硬。

冲洗与浸泡

1. 浸泡好的冬瓜条先用流水冲洗干净，直到水变清澈。

2. 再装入盆里，放上清水浸泡1个小时，期间再换上2次清水浸泡，以尽可能去除生石灰。

煮冬瓜

1. 起一锅，先烧一锅开水，把冬瓜条放进去，大火烧开后继续煮5分钟。

2. 捞出来，过一下凉水，再用厨房纸巾把表面的水吸干。

糖渍

1. 将冬瓜条放入一个大点的盆里，倒入1斤2两左右的白砂糖，抓拌均匀。