西兰花叫

西兰花，学名为Brassica oleracea var. italic Planch.，是一种常见的蔬菜，属于十字花科芸薹属。它的别名包括：

1. 绿花菜

2. 青花菜

3. 花菜苔

4. 美国花菜

5. 意大利芥兰

西兰花原产于欧洲地中海沿岸的意大利一带，19世纪末传入中国。在中国，西兰花最早在1950年代开始试种，并在1970-1980年代少量种植，主要供应高档涉外饭店。到了1990年代以后，随着日本进口和日系种子输入的增加，西兰花的种植逐渐扩大，尤其在发达的沿海一带形成了出口导向型生产基地。

西兰花的营养价值丰富，含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等多种营养成分。它的维生素C和叶酸含量高于一般蔬菜，且是一种高纤维蔬菜，有助于降低血糖水平。

西兰花在烹饪中应用广泛，可以通过炒、炸等多种方式食用。它的口感脆嫩，风味鲜美，深受人们喜爱。