羊肉片蘑菇豆腐汤

羊肉片蘑菇豆腐汤是一道营养丰富、口感丰富的佳肴。下面是这道汤的详细做法：

材料

羊肉：500克

蘑菇：200克

豆腐：300克

青菜：适量

姜片：适量

蒜瓣：适量

料酒：适量

盐：适量

酱油：适量

高汤或清水：适量

胡椒粉：适量

步骤

准备食材

羊肉切成块状，蘑菇切片，豆腐切小块，青菜洗净备用。

炒香调料

锅中倒入适量的油，加入姜片和蒜瓣炒香。

煸炒羊肉

将羊肉放入锅中煸炒至变色。

去腥增香

加入适量的料酒煮一会，去除腥味。

煮汤底

倒入高汤或清水，加入适量的盐调味，煮开后转小火炖煮30分钟，直到羊肉变得柔软。

加入蔬菜

把蘑菇、豆腐和青菜放入锅中，继续煮10分钟，让蔬菜煮熟。

调味收尾

最后加入适量的酱油和胡椒粉调味，即可出锅。

小贴士

羊肉先用开水煮至变色，可以更好地去除血水和腥味。

炖煮过程中要保持小火，这样羊肉才能炖得更加软烂。

可以根据个人口味加入一些其他调料，如鸡精、香菜等，增加汤的层次感和风味。

这道羊肉片蘑菇豆腐汤不仅营养丰富，而且口感鲜美，适合家庭日常食用。