咖喱土豆焖豆腐

咖喱土豆焖豆腐是一道美味的菜肴，主要食材包括嫩豆腐、土豆、洋葱和咖喱块。下面是这道菜的详细做法：

嫩豆腐1块

土豆2个

洋葱1/2个

清水300ml

椰汁100ml

食用油1汤匙

盐适量

咖喱块适量

豆腐切成1厘米厚的块，放入开水中焯水1分钟，捞出沥干备用。

土豆去皮切小块，用油炸至金黄备用。

洋葱切小粒，备用。

热油锅，下洋葱炒出香味。

加入咖喱块，中小火炒散开。

加入清水与椰汁，转中火煮开。

加入土豆块，焖煮5分钟左右。

加入豆腐块，晃动锅子使豆腐被汤汁包裹，加盐调味。

熄火，盖上锅盖焖1-2分钟，让豆腐充分吸收汤汁。

豆腐焯水可以去除豆腥味，同时使豆腐更加嫩滑。

土豆先油炸至金黄，可以使其在焖煮过程中更容易熟透，且口感更佳。

咖喱块可以根据个人口味选择，如果喜欢更浓郁的咖喱味，可以适当增加咖喱块的使用量。

准备时间：15分钟

烹饪时间：15分钟

总时间：30分钟

适合2-3人份

这道咖喱土豆焖豆腐色香味俱佳，豆腐嫩滑，土豆软糯，咖喱的浓郁香气让人回味无穷。希望你能喜欢这道美味的菜肴。