木瓜煲猪脚的做法

木瓜煲猪脚是一道营养丰富的汤品，以下是一种常见的做法：

食材准备

猪蹄：1只（约500克），最好选择前蹄，因为前蹄肉多骨少，炖出来的汤更加鲜美。

木瓜：1个（约300克），选择成熟度适中的木瓜，去皮去籽，切成块状。

生姜：一小块，切片，用来去腥增香。

红枣：几颗，洗净备用。

枸杞：一小把，洗净备用。

调料：盐适量，料酒2大勺，去腥提香。

猪蹄处理技巧

焯水：

将猪蹄放入冷水中，加入几片生姜和少许料酒，大火煮开后撇去浮沫，再煮2-3分钟后捞出，用清水冲洗干净。这一步能够去除猪蹄的腥味和杂质。

腌制 （可选）：如果喜欢猪蹄更加入味，可以将焯水后的猪蹄用少许盐、料酒和生抽腌制10分钟。但今天我们要追求的是汤品的原汁原味，所以这一步可以省略。

炖煮技巧

准备炖锅：

选择一个大一点的炖锅，将处理好的猪蹄放入锅中，加入足够的清水，水量要没过猪蹄。