芋头娘的做法

芋头娘的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

芋头娘 - 芋泥丸子

材料：

芋头400g

绿豆沙4匙

做法：

1. 将芋头去皮切块，上锅隔水蒸25—30分钟，直到熟透。

2. 将芋头放入容器，用汤匙捣成泥。

3. 将芋头泥搓成丸子状，备用。

4. 锅内放半碗水，烧开后加入绿豆沙，然后改小火，用筷子将绿豆沙打散成糊状，淋在做好的芋头丸子上即可。

芋头娘 - 五花肉烧芋头娘

材料：

芋头娘（芋头）适量

五花肉适量

生姜、八角、盐适量

老抽适量

做法：

1. 芋头娘洗干净切块，五花肉切小块。

2. 锅中放入五花肉，炒至微黄，加入生姜、八角、盐和老抽，炒匀。

3. 加适量水，上火烧开，转中小火烧30分钟，直到五花肉烧至软糯。

芋头娘 - 芋头糕

材料：

芋头适量

粘米粉适量

水适量

盐适量

做法：

1. 将芋头切成小丁，锅里下油，将芋头炒一下，然后加一点盐和水焖熟。

2. 备好粘米粉和水，将粘米粉用清水调开成糊状，再将一半水烧开，冲到糊里拌匀，成为生熟浆。

3. 将芋头倒进浆里，加炒香的肉沫（可选），然后将水烧开，将调好的芋头和粉浆一起倒进容器里，上锅蒸30分钟左右即可，待凉后切块食用。

芋头娘 - 芋头扣肉

材料：

芋头适量

五花肉适量

八角、老抽、蜂蜜、腐乳汁、油、大蒜碎适量

做法：

1. 芋头去皮备用，五花肉洗净放入汤锅中，加入八角，煮至七成熟后捞出。

2. 用牙签在煮好的肉上扎一些小孔，用老抽均匀涂抹五花肉表面。

3. 芋头切厚片，大蒜切碎备用。

4. 将盐、蜂蜜、老抽、腐乳汁、油和大蒜碎混合成调味汁备用。

5. 芋头片和肉片在调料中拌匀，使每片尽可能涂匀调料。

6. 将芋头片和肉片整齐地码在碗里，上锅蒸30分钟。

7. 蒸好后，另起锅将水淀粉和油加热勾芡，浇至蒸好的扣肉上即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试制作。