嫩核桃腌制

嫩核桃的腌制方法如下：

锅里放糖，熬化后放入核桃仁，慢慢搅拌，使每颗核桃仁均匀沾上糖液。注意避免糊锅。完成后起锅装盘，盘子内可抹点油或加些芝麻。

先将核桃用微波炉高火加热1分钟。

取出后加蜂蜜、糖和黄油，搅拌均匀，再放微波炉加热一分钟。

取出后继续搅拌均匀，再进微波炉加热2分钟。

撒芝麻搅拌一下，冷却后即可食用。

将核桃仁放入水中，水淹没核桃仁，盖锅盖，烧沸腾后小火煮2分钟，关火后焖30分钟，捞出核桃仁，洗3遍。

沥干水分后，加入盐、花椒粉（可选），腌制30分钟。

将核桃仁用清水洗干净，倒入开水浸泡20分钟去涩味。

盆里留少许水，加入适量细盐拌均匀，放置5分钟使细盐入味核桃仁里。