腌制咸薄荷的方法

方法一

将新鲜的薄荷叶清洗干净，控干水分后放入盆里。

加入蒜末、干辣椒面、辣椒油、豆瓣酱、花椒油、生抽和味精。

挤入少许柠檬汁，搅拌均匀即可。

方法二

采摘完薄荷后，用自来水清洗两次，再浸泡15~20分钟，然后洗净。

将薄荷叶蒸熟（或晒太阳至八九分干）。

找一个干净容器，放入薄荷并加适量盐，搅拌均匀。

装入干净的瓶中，上面再洒点盐，盖盖子，常温保存。

方法三

将薄荷叶用盐水浸泡5-10分钟，洗净后放入蒸笼蒸20分钟（7-8分熟）。

平铺在烤盘中，用烤箱100度烘干10-15分钟。