青椒腊肉蒸饭

青椒腊肉蒸饭是一道色香味俱全的传统美食，主要食材包括大米、腊肉、青椒等，通过简单的烹饪步骤，即可做出美味的蒸饭。以下是制作青椒腊肉蒸饭的详细步骤：

食材准备

大米：适量

腊肉：150克（选择肥瘦相间、香气扑鼻的腊肉）

青椒：1个（根据个人口味选择辣度）

香菇：适量

胡萝卜：1小根

姜：适量

葱：适量

大蒜：3瓣

生抽：1勺

老抽：半勺

盐：适量（根据个人口味调整）

白糖：少许

油：适量

制作步骤

腊肉处理

将腊肉洗净，放入锅中煮15分钟左右，然后捞出冷却、切片。这样处理后的腊肉不仅口感更好，还能去除多余的咸味。

辣椒大蒜处理

辣椒去籽洗净切丝，大蒜切片备用。

炒制食材

锅里加油，小火加热，加入葱姜爆香。