清蒸莲藕粉
清蒸莲藕粉是一道传统的家常菜，以其独特的口感和营养价值受到许多人的喜爱。下面是制作清蒸莲藕粉的详细步骤和一些建议。
材料准备
主料：藕（适量）
辅料：糯米粉（适量）
调料：姜（适量）、胡椒粉（白，适量）、剁椒（适量）、盐（适量）、水（适量）、虾米（10克，可选）、番薯粉（5克，可选）、猪油（45克，可选）、腊肠（半根，可选）
制作步骤
莲藕处理
莲藕削皮切成粗细一致的小条。
放入清水中浸泡，可在水中加入少许白醋，以防变色，并清洗藕孔中的泥沙。
调料准备
莲藕沥干水分，加入盐、白胡椒粉、剁椒、米粉（或糯米粉），拌匀，使莲藕能均匀沾上调料。
蒸制
将莲藕平铺在盘或蒸笼上。
上蒸锅蒸30分钟。
其他变种做法
可以加入虾米、番薯粉、猪油、盐等调料，拌匀后蒸制。