甜橙炒虾仁

甜橙炒虾仁是一道色香味俱佳的菜肴，主要食材包括新鲜虾仁和橙子。以下是制作甜橙炒虾仁的详细步骤：

食材准备

新鲜虾仁

一个橙子

盐

葱姜

料酒

水淀粉

白糖

生粉

剥好的毛豆

处理虾仁

虾仁开背，取出虾线，清洗干净后吸干水分。

虾仁中加入盐、葱姜、料酒，抓匀后腌制十分钟。

腌制好后，挑出葱姜，加入一勺生粉，抓拌均匀，使虾仁滑嫩。

处理橙子

橙子去皮，切成三角状，以便快速受热均匀。

锅中加水烧开，放入一勺盐，将橙子烫一下，以保留香味和营养。

焯水

毛豆仁下锅焯水，水开后放入虾仁，调小火焯水约40秒，使虾仁熟透。