青菜虾仁炒米饭

青菜虾仁炒米饭是一道色香味俱全的经典家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料准备：

米饭：2杯（最好是隔夜饭，这样炒出来的饭粒更分明）

虾仁：150克

青菜：适量（如矮脚青菜、青豆、玉米、胡萝卜等）

鸡蛋：2个

葱：1根

胡萝卜：1根

大蒜：2瓣

盐：适量

白胡椒粉：适量

生抽：1~2大勺

料酒：适量

食用油：适量

制作步骤：

虾仁处理

虾仁洗净，用料酒、盐和白胡椒粉腌制10分钟。

锅中加油烧热，放入虾仁翻炒至变色，捞出备用。

蔬菜处理

青菜洗净切碎，胡萝卜和葱切成丁，大蒜切末。

胡萝卜丁、西兰花和玉米粒可以提前焯水，捞出备用。

炒制过程

锅中加油烧热，放入大蒜末爆香。