西兰花银耳虾仁
西兰花银耳虾仁是一道色香味俱佳的佳肴，以下是几种不同的做法：
做法一：
用料：
西兰花 半个
胡萝卜 50克
虾仁 30克
干银耳 10克
料酒 1勺
胡椒粉 1茶匙
蒜末 3瓣
盐 1茶匙
家乐薄盐鸡精 1小勺
步骤：
1. 准备食材：西兰花、胡萝卜、虾仁、银耳、蒜瓣、家乐薄盐鸡精备好。
2. 处理食材：西兰花和银耳摘成小块，依次入沸水中焯烫，沥水备用。胡萝卜切成小滚刀块，虾仁剥去虾线加入胡椒粉、料酒腌制10分钟，大蒜去皮切成片，家乐薄盐鸡精取1小勺。
3. 开始烹饪，加入食用油烧热。
4. 加入虾仁，翻炒至断生变色。
5. 加入蒜片炒出香味。
6. 加入胡萝卜翻炒片刻。
7. 加入西兰花和银耳翻炒均匀。
8. 加入家乐薄盐鸡精（这款鸡精食盐含量减少11%，让菜肴鲜美又健康），最后根据个人口味加少许盐调味翻炒均匀即可。
做法二：
用料：
西兰花 四分之三颗
木耳 泡发
虾 煮熟，去壳
鸡蛋 2个
蒜末 4个
辣椒粉 1小勺
彩椒 三分之一个切成小条
花生米 适量
油 适量
盐 半勺
白糖 半勺
生抽 4勺
醋 2勺
步骤：
1. 西兰花焯水备用。
2. 木耳泡发焯水备用。
3. 虾煮熟去壳，鸡蛋炒熟备用。
4. 西兰花、木耳、鸡蛋放入盆中，加入蒜末、辣椒粉、彩椒条。
5. 锅底热油，放入花生米，小火煎熟。
6. 煎好的花生连同热油一起浇在蒜末和辣椒粉上，烹出香味，搅拌均匀。
7. 加盐、白糖、生抽、醋，搅拌均匀，让菜入味。
8. 拌完即可食用，配米饭吃更下饭。
做法三：
用料：
西兰花 适量
干木耳 几朵
虾仁 适量
生抽 适量
淀粉 适量
料酒 适量
姜蒜 适量
盐 适量
味精 适量
步骤：
1. 西兰花处理成小块，泡盐水10分钟，焯水断生备用。干木耳泡发焯水备用。
2. 姜蒜切片备用。
3. 虾仁清洗干净，加入淀粉、料酒、生抽拌匀，腌制几分钟入味。
4. 热锅下油，爆香姜蒜。
5. 加入虾仁翻炒至变色。
6. 加入西兰花和木耳翻炒，根据个人口味调入盐和味精。
做法四：
用料：
冰鲜虾 适量
香菜 适量
盐 适量
白胡椒粉 适量
米醋 适量
生抽 适量
香油 适量
辣椒红油 适量
步骤：
1. 西兰花掰小朵，焯水断生，捞出过凉水。
2. 大虾解冻，去头、去壳、去虾线，洗净，一个大虾剪三段，用盐和白胡椒粉抓匀，稍微腌一下，去腥。
3. 大虾放入开水中煮熟，洗净浮沫，虾肉特别Q嫩。
4. 泡发焯过水的木耳和焯水后的西兰花、虾仁放盘子里，小米椒、香菜放中间。
5. 适量盐、生抽、米醋、香油、辣椒红油调个料汁，淋上调好的料汁。
做法五：
用料：
西兰花 1朵
虾仁 适量
胡萝卜 适量
黑木耳 适量
油 适量
盐 适量
糖 适量
鸡精 适量
料酒 适量
生抽 适量
蒸鱼豉油 适量
胡椒粉 适量
淀粉 适量
香葱 适量
蒜头 适量
步骤：
1. 准备好食材，西兰花整朵地漫泡在淘米水中半小时后，掰开小块继续泡到另一碗淘米水中。干木耳用开水泡发，胡萝卜用模具