燕麦菠菜疙瘩

菠菜疙瘩是一道健康美味的家常菜，主要材料是菠菜和面粉。下面是制作菠菜疙瘩的详细步骤和一些小贴士。

材料

新鲜菠菜 500克

面粉 500克左右

盐 适量

碱 适量（约2-5克，根据个人口味）

大蒜 1个

辣面 适量

五香粉 适量（可选）

鸡精 适量（可选）

油 适量

做法

菠菜处理

菠菜洗净，切成约2厘米长的段或碎末。

菠菜出水

将切好的菠菜放入大碗中，加入适量的盐和碱，拌匀后放置5分钟，直到菠菜变软出水。

加面粉

拌入面粉，面粉要少量多次加入，边加边搅拌，直到菠菜和面粉充分混合，能团成面团。

制作面疙瘩

将面团分成若干小剂子，用手掌压成约2厘米厚的饼状，或者搓成圆形。

蒸制

将面疙瘩放入蒸笼中，注意保持一定的间距，避免粘连。可以抹一层薄油以防粘。