菠菜和胡萝卜做馅饼

菠菜和胡萝卜做馅饼的步骤如下：

将中筋面粉放入大碗中，加入少许盐，慢慢加入水，边加边搅拌，直到面粉成絮状。然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，醒发约20分钟。

菠菜和胡萝卜分别切碎，挤去多余的水分（菠菜中的水分要挤干一些，以免影响馅饼的口感）。将炒熟的鸡蛋也切碎。

将所有馅料材料放入大碗中，加入盐、白胡椒粉、香油和蒜末（如果使用），搅拌均匀。

将醒发好的面团分成若干个小剂子，每个小剂子擀成圆形或椭圆形的馅饼皮。

在馅饼皮中央放入适量的馅料，然后用手捏褶子将馅饼皮收口，确保馅料不外露。也可以将馅饼皮对折，边缘捏紧封口，形成半圆形的馅饼。

预热平底锅或电饼铛，刷上一层薄薄的油。将包好的馅饼放入锅中，用中小火煎至两面金黄，馅饼皮熟透且馅料熟透即可。

将煎好的馅饼取出，放在盘子上稍微冷却后即可享用。

建议

可以根据个人口味调整馅料的比例，比如增加或减少鸡蛋的用量，或者加入一些其他调料如十三香来增加风味。