粉条拌豆芽凉菜
拌豆芽粉条是一道简单又美味的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：
食材准备：
黄豆芽：1把
粉条（干）：1把
胡萝卜：半个
小葱：适量
蒜：适量
香菜：1根
食盐：适量
酱油：适量
芝麻油：适量
花椒油：适量
辣椒油：适量
制作步骤：
黄豆芽处理：
摘去黄豆芽的根须和豆皮，然后洗干净。
粉条处理：
用温水泡发粉条，然后放入开水锅中煮至软熟，捞出过冷水，沥干水分备用。
准备调料：
将葱切丝，蒜切末，香菜末准备好，放入料盆中。
拌制：
将煮软的粉条稍剁几刀，放入料盆中，加入胡萝卜丝、葱丝、蒜末，再加入香菜末、盐、凉拌酱油、芝麻油、花椒油和辣椒油，拌匀即可。
调料说明：
盐：用于调味，提升基本咸味。
酱油：增加鲜味和色泽。
芝麻油：增加香气，使凉菜更加滑嫩。
花椒油：带来麻味，增加层次感。
辣椒油：根据个人口味调整，增加辣味。
小贴士：
黄豆芽焯水：可以去除豆腥味，使口感更脆嫩。
粉条煮软：确保粉条煮至软熟，这样拌出来的凉菜口感更好。
调料比例：可以根据个人口味适量调整各种调料的比例，以达到最佳口感。
通过以上步骤，你就可以制作出一道清爽可口的拌豆芽粉条凉菜了。希望你喜欢!