甜食的凉菜

甜食的凉菜有很多种，以下是一些推荐：

凉拌金针菇

食材：

金针菇1把，红辣椒1个，小葱2颗，香菜1根

配料：生抽、醋、香油适量

做法：金针菇去根，冷水中浸泡10分钟，辣椒、小葱、香菜洗净备用；金针菇放入沸水中焯水后捞出，自然放凉；辣椒、小葱、香菜切小段放入碗中，倒入适量的生抽、醋、香油调匀；将调好的酸辣汁淋在金针菇上，搅拌均匀后即可。

凉拌苦菊

食材：

苦菊一颗，花生50克，圣女果3~5颗，彩椒少许

配料：适量的醋、香油、植物油

做法：苦菊、圣女果等食材洗净捞出控水备用；圣女果切片，彩椒切丝，放入盘中；锅中加入少量植物油，倒入花生米，小火炒熟，散热后放入盘中；盘中放入适量的醋、香油，用筷子搅拌均匀，最后放入苦菊拌匀即可。

凉拌莴笋丝

食材：

莴笋1根，彩椒少许，香菜1根，大蒜2~3瓣

配料：适量的生抽、醋、香油

做法：莴笋去皮洗净，切成细丝；放入开水焯烫15秒，捞出再放入凉水迅速降温，捞出控水放入盘中备用；香菜切段，大蒜切末，彩椒切丝，放在莴笋丝上；放入少量的生抽、醋、香油，搅拌均匀即可。

桔瓜牛筋冻