如何保存西红柿和青椒
保存西红柿和青椒的方法有以下几种：
常温保存
平铺摆放：将刚买回的西红柿平铺放在窗台或托盘里，只放一层，不要重叠。它们会慢慢变红。
蒂朝下摆放：将西红柿蒂朝下摆放在室温下保存，能防止空气进入西红柿，也能防止西红柿中的水分从蒂的疤痕处散发，能保存大概1周左右。
单层排放：将成熟的西红柿单层排放在室温下的凉爽处，确保彼此之间有足够的空间，防止西红柿相互挤压和腐烂。
塑料袋保存
未熟透的西红柿：将完整的五六分熟的西红柿放进塑料食品袋中，扎紧口，放置在室温阴凉处，并且每天打开袋子1次，通风换气5分钟左右。如果塑料袋中有水，可以用毛巾擦干或换一个塑料袋。
成熟的西红柿：将每个西红柿用纸巾或保鲜膜包裹好，然后放入保鲜袋或密封容器中，减少湿度和避免细菌感染，延缓西红柿的腐烂过程。
冷藏保存
成熟的西红柿：将成熟的西红柿放入冰箱的蔬菜保鲜室或低温抽屉中。在冷藏条件下，西红柿可以延长保鲜期，但同时会影响其口感和风味。
冷冻保存：将西红柿洗净切成块状放进大口瓶中，把瓶子放在蒸锅里隔水煮20分钟，盖子乘热盖紧，取出晾凉后存放在阴凉处。这样保存的西红柿可以放30天都不坏。
其他方法
面粉水洗：将西红柿倒入大盆中，倒入足量的清水，加入半勺的面粉，用手搓一搓，然后用面粉水来洗，有效洗掉西红柿表面的脏东西和灰尘。洗完后晾干水分，再放入保鲜袋中保存。
盐水浸泡：将西红柿洗净后，用厨房纸巾擦干水分，放入保鲜袋中，排净空气，扎紧袋口，然后放入冰箱冷冻层。这样保存的西红柿表面没有冰霜，质地硬挺，解冻后仍能保持新鲜。
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