豆油金针菇做法

做法一

所需食材：豆皮、金针菇、葱、蒜、小米椒、豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、食用油。

步骤：

1. 将金针菇去根洗净，豆皮和金针菇煮2分钟。

2. 热锅凉油，放入葱、蒜、小米椒炒香后加入豆瓣酱。

3. 加入开水，加入生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精。

4. 将豆皮和金针菇放入锅中，淋水淀粉勾芡，煮两分钟即可。

做法二

所需食材：豆皮、金针菇、小苏打、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、葱、蒜、小米辣、豆瓣酱、食用油。

步骤：

1. 豆皮切成丝，加入一勺小苏打，与金针菇一起煮2分钟。

2. 热锅凉油，放入葱、蒜、小米辣炒香后加入豆瓣酱。

3. 加入开水，加入生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精。

4. 将煮好的豆皮和金针菇倒入锅中，淋少许水淀粉，煮三分钟即可。

做法三（炸金针菇）：