金针菇炸丸子作法

金针菇丸子的做法如下：

材料准备

金针菇：洗净切段

中芹：洗净切末

糯米粉：适量

玉米粉：适量

盐：适量

蘑菇精：适量

番茄酱：适量

孜然椒盐粉：适量

制作步骤

将金针菇倒入容器内，加入中芹末，调入适量盐、蘑菇精。

加入糯米粉和玉米粉，抓拌均匀，做成丸子。

起锅热油，待油温六成热时，放入丸子小火炸至金黄色捞出沥油摆盘。

最后跟上番茄酱和孜然椒盐粉即可。

建议

可以根据个人口味调整调料的用量，比如喜欢更酥脆的口感，可以适当增加糯米粉和玉米粉的比例。

炸制过程中要注意油温的控制，避免外焦里生。可以先用中小火炸至基本定型，再调整油温进行复炸，使丸子更加酥脆。