香辣骨头海带的做法

香辣骨头海带的做法如下：

方法一

准备材料

排骨400克

干海带50克

玉米油适量

姜适量

生抽适量

老抽适量

醋适量

盐少量

甜面酱一勺

耗油适量

料酒适量

步骤

海带提前泡发，姜切丝。

排骨放入开水里煮5分钟，捞起沥干。

锅热油，加入姜丝煸炒出香味，加入排骨翻炒均匀。

加入生抽、老抽、醋、料酒、盐、甜面酱和适量冷水没过排骨，大火烧开，小火煮40分钟。

用筷子可以轻易插穿排骨时加入海带团煮5分钟，加入胡椒粉翻炒均匀。

大火收汁，起锅装盘。

方法二

准备材料

排骨500克

海带适量

葱适量

姜适量

大蒜适量

干辣椒适量

桂皮适量

八角适量

花椒适量

香叶适量

老抽适量

生抽适量

白糖适量

盐适量

味精适量

料酒适量

步骤

排骨切段，加入葱、姜过热水，撇去浮沫，煮20分钟捞出备用，焯排骨汤留着备用。

海带切丝备用，辅料备好。

锅中加油，放入花椒、干辣椒抄香后捞出备用。

炒香后的油中加入适量白糖抄出颜色后放入排骨，加入少量老抽、适量生抽上色。

排骨炒好加入留用的排骨汤，放入葱姜蒜、干辣椒、八角、桂皮、香叶，中火炖至。

排骨炖至30分钟左右后加入海带继续炖至10到15分钟，出锅即可。

方法三

准备材料

排骨一斤

海带一斤

生姜、花椒、桂皮、辣椒、大蒜各适量

步骤

排骨洗干净，海带洗干净切成片，准备生姜花椒桂皮辣椒大蒜。

锅加热，加入油烧热，放入生姜葱蒜桂皮辣椒进行翻炒，可以加一些糖炒如果有条件的话最好加冰糖。再加入排骨，进行煸炒。再加入生抽料酒，可以加一些老抽，进行翻炒。等排骨变色了，加热水进行烹煮。

喜欢吃肉皮也加入了肉皮，等到排骨烧得差不多的话可以放入海带。

先大火烧开再小火慢煮，感觉烧了半个多小时就可以吃了。

方法四

准备材料

海带结500g

骨头3块

盐5g

味精3g

白醋5g

黄酒15g

姜片适量

步骤

海带浸泡，清洗。

骨头准备好。

姜片和水放入锅中，煮沸。

煮沸后，加入骨头并进行搅拌。

加入白醋，盖上锅盖煮一会儿，加入酱油，搅拌均匀。

加入盐并搅拌。盐的量将根据个人情况进行调整。如果不喜欢盐，可以少加点。

加入黄酒并搅拌。最后，关火，加入味精。

方法五

准备材料

肋排1斤

海带半根

八角（大料）3个

香叶2片

姜，料酒，冰糖，盐少许

步骤

排骨切块洗净，沥干水分，海带发开切块，葱切段，姜切片备用。

国内放冷水，排骨冷水下锅，放入一点料酒和姜片，烧开，撇去浮沫，捞出沥干水分备用。海带洗过之后有粘液，可以不管他，也可以下热水焯水去除粘液。

热锅凉油，倒入冰糖，小火熬化，炒糖色，待颜色发褐色倒入排骨翻炒，裹匀。加入大料，香叶，葱段翻炒，沿锅边烹入一点料酒去腥，然后加入酱油。

加入热水，没过食材即可。将排骨倒入高压锅，加入