番茄蒸肉金针菇

番茄蒸肉金针菇是一道美味的家常菜，结合了金针菇的脆嫩和番茄的酸甜，口感丰富，十分受欢迎。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

金针菇：200克

西红柿：1-2个

瘦肉（猪肉或鸡肉）：100-150克

大蒜：3-5瓣

生姜：一小块

葱：1根

生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、五香粉、料酒：适量

食用油：适量

做法步骤

金针菇处理

金针菇洗净，切去根部，用手撕成小朵或撕散。

可以用盐水浸泡10分钟去除杂质，然后沥干水分。

肉末处理

瘦肉切成末，加入盐、生抽、料酒、五香粉拌匀，腌制10分钟。

番茄处理

西红柿洗净，顶部划十字，放入沸水中烫30秒，迅速放入冷水中剥皮，然后切成小块或丁。

蒸制

在盘子底部铺上金针菇，然后肉末均匀铺在金针菇上，可以撒上一些姜丝。