尖椒和金针菇饺子

尖椒和金针菇饺子是一道美味的家常菜，结合了金针菇的鲜美和尖椒的微辣，口感丰富，营养丰富。以下是制作尖椒金针菇饺子的步骤：

准备食材

金针菇 300克

尖椒 3个

葱 1根

姜 1小块

蒜 3瓣

猪肉馅 500克（可根据个人口味选择是否使用）

生抽 2勺

蚝油 2勺

老抽 小半勺

糖 适量

盐 适量

麻椒油 少许

香油 少许

处理食材

金针菇洗净攥干水分，切碎备用。

尖椒去蒂去籽，切成小粒。

葱切葱花，姜切姜末，蒜切蒜末。

调制馅料

在肉馅中加入1茶匙鲜花椒油、葱姜碎、老抽酱油、生抽酱油、香油和盐，将200毫升水分次加入肉馅中，顺一个方向搅拌上劲，使肉馅充分吸收调料的味道。