双立人酱茄子做法

双立人酱茄子的做法如下：

准备食材

茄子三个

熟酱半袋

葱、蒜、辣椒适量

煎茄子

油微热后，将茄子放入锅中煎至软后捞出备用。

炒香调料

锅留底油，下入熟酱炒香，加入少许葱和蒜翻炒。

炖煮茄子

加入一勺蚝油，放入茄子，加没过茄子一半的水炖煮。

收汁

炖煮至汤汁浓稠后，加入切好的葱蒜和青椒丁，翻炒均匀后即可出锅。

建议：

煎茄子时，油温不宜过高，以免外焦里生。

炖煮过程中可以根据个人口味调整盐的用量。

可以根据个人喜好加入一些其他调料，如花椒、八角等，增加风味。