四川人怎样做南瓜汤

四川人制作南瓜汤的方法多种多样，以下提供几种常见的做法：

南瓜煲鸡汤

材料：鸡肉或鸡胸脯肉500克，南瓜500克，姜片、葱段适量，食盐、胡椒粉、鸡精适量，葱花和香菜适量（可选）。

步骤：

1. 鸡肉或鸡胸脯肉洗净切块，南瓜去皮切块备用。

2. 锅中加水，放入姜片和葱段煮沸，放入鸡肉焯水后捞出备用。

3. 锅中加水，放入南瓜块煮沸，然后用搅拌器将南瓜块打成泥状。

4. 将鸡肉加入南瓜汤中，继续煮开，调入食盐、胡椒粉和鸡精，搅拌均匀。

5. 煮沸5分钟后，关火，撒上葱花和香菜即可。

辣椒南瓜汤

材料：南瓜500克，辣椒、蒜头、姜片适量，食盐、鸡精、香油适量。

步骤：

1. 南瓜去皮切成小块。

2. 锅中加水，将南瓜放入煮沸至软烂。