金针菇牡蛎饼做法

材料

牡蛎:100克

金针菇:100克

鸡蛋:5个

面粉:50克

香葱:10克

红辣椒:5克

盐:1匙

味精:0.2匙

食用油:适量

做法步骤

准备原材料

新鲜牡蛎洗净,焯水后的金针菇切段,鸡蛋打入容器中,香葱切葱花,红辣椒切粒备用。

调制蛋糊

鸡蛋打散,放入金针菇拌匀,加入面粉和少许清水,撒上葱花,放入盐和味精,顺时针搅拌均匀。

煎饼

电饼档加热,涂薄薄一层油,倒入调匀的蛋糊,均匀摊开,盖上盖子加热5分钟。

加入牡蛎

打开锅盖,摆入牡蛎,再盖上盖子继续加热3分钟,直到牡蛎变色熟透。

调味和装盘

牡蛎变色熟了后,打开锅盖,撒上红辣椒粒,摆入容器中即可。

小贴士

金针菇和牡蛎的营养价值高,口感细腻鲜嫩,适合作为晚餐食用。

煎饼时火候要掌握好,避免煎焦,保持饼的完整性和美观。