金针菇牡蛎饼做法

材料

牡蛎：100克

金针菇：100克

鸡蛋：5个

面粉：50克

香葱：10克

红辣椒：5克

盐：1匙

味精：0.2匙

食用油：适量

做法步骤

准备原材料

新鲜牡蛎洗净，焯水后的金针菇切段，鸡蛋打入容器中，香葱切葱花，红辣椒切粒备用。

调制蛋糊

鸡蛋打散，放入金针菇拌匀，加入面粉和少许清水，撒上葱花，放入盐和味精，顺时针搅拌均匀。

煎饼

电饼档加热，涂薄薄一层油，倒入调匀的蛋糊，均匀摊开，盖上盖子加热5分钟。

加入牡蛎

打开锅盖，摆入牡蛎，再盖上盖子继续加热3分钟，直到牡蛎变色熟透。

调味和装盘

牡蛎变色熟了后，打开锅盖，撒上红辣椒粒，摆入容器中即可。

小贴士

金针菇和牡蛎的营养价值高，口感细腻鲜嫩，适合作为晚餐食用。

煎饼时火候要掌握好，避免煎焦，保持饼的完整性和美观。