木耳怎么捏

木耳的捏法如下：

先用手捏

通常，纯正的黑木耳含水分较少，用手捏容易捏碎。捏完再放开，朵片可以很好地伸展，而且有弹性。

被浸泡过的木耳含水分较多，不容易捏碎。

再用嘴尝尝

好木耳口感纯正，不仅没有异味，还能尝出清香。

劣质木耳香味尝不出来，可能有怪味。

还可用水泡

被墨水泡过的劣质黑木耳会有墨水的臭味，仔细闻还是能闻出来的。

纯正的黑木耳不会掉色，如果掉色，就证明它被墨水或其他色素染过的。

通过以上方法，可以有效辨别木耳的质量，并挑选出优质的木耳。