沙猪肝是怎么回事

沙肝是指 猪的脾脏，是一种造血器官。它与猪肝不同，猪肝是猪的肝脏部位，而沙肝则用于过滤血液，清除衰老死亡的红细胞、细菌和异物。

沙肝的颜色为微黄色，质地较软，通常与猪肚一起煮粥或炒食，作为食疗药膳来补脾胃。沙肝具有增进食欲、补血益气、健脾胃、助消化、提高免疫力等功能，适用于脾胃虚弱、食欲不振的人食用。

然而，沙肝的胆固醇含量较高，每100克猪脾脏含有超过400毫克的胆固醇，因此不宜过量食用，特别是对于高血压、冠心病、高脂血症患者。

总结来说，沙肝是猪的脾脏，是一种可食用的造血器官，常用于制作食疗药膳，但需注意胆固醇含量，适量食用。