全蛋蛋糕凹陷
全蛋蛋糕凹陷的原因可能有多种，以下是一些常见的原因及解决方法：
油或水比例过多
蛋糕配方中的油或水比例过多，使得蛋糕自身重量过重，产生压塌。适当减少油或水的用量可以解决这个问题。
面粉比例不足或筋性过强
面粉比例偏少或发粉用量过大可导致塌陷，适当增加面粉比例或减少发粉用量即可解决。
使用的面粉筋性太强，导致混合的液体出筋，从而出现蛋糕塌陷的情况。选用筋力适当的面粉即可解决。
蛋白打发不到位
蛋白打发不到位或者消泡了，会导致蛋糕内部缺少支撑，从而塌陷。确保蛋白打发到细腻、有光泽的状态。
烤箱温度问题
烤箱温度过高或烘烤时间过长可能导致蛋糕外部烤焦而内部未完全熟透，出炉后便会塌陷。适当降低烤箱温度或缩短烘烤时间。
烤箱下方的温度过高，导致蛋糕的顶部出现收缩，从而出现比较大的窟窿。准确调节上下火，避免底火过高。
搅拌问题
蛋糕糊没有搅拌均匀或搅拌过度，影响蛋糕的结构和口感，也可能导致塌陷。搅拌蛋糕糊时均匀而不过度。