做包子的面怎么做

制作包子的面需要以下步骤：

准备材料

300克中筋面粉

5克酵母粉

3克白糖

150毫升常温水

1颗鸡蛋清

5克猪油（可选）

激活酵母

将5克酵母粉和3克白糖溶解在150毫升常温水中，搅拌均匀，静置几分钟，让酵母发酵。

和面

将面粉倒入大碗中，逐渐加入酵母水，边加边用筷子搅拌，直到面粉成絮状。

加入鸡蛋清，继续搅拌均匀。

如果喜欢，可以加入5克猪油，增加面皮的柔软度和光泽。

第一次发酵

将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方，发酵约30分钟至两倍大。

揉面排气

发酵好的面团取出，稍微揉搓几下，排出面团中的空气。