木耳变质样子

变质的木耳通常会出现以下特征：

异味：

变质的木耳会有酸味、臭味或其他异味，这是由于霉菌生长所致。

表面黏滑：

变质的木耳表面会变得黏滑，这是因为霉菌在木耳表面繁殖，分泌出黏性物质。

颜色异常：

正常的木耳颜色为黑色或黑褐色，且表面有光泽。变质的木耳颜色会发暗发黑，甚至出现发黄、发绿等异常色泽。

表面有斑点：

变质的木耳表面可能出现黑色或绿色的斑点，这些斑点是霉菌侵入木耳中分泌出来的。

无光泽：

正常木耳浸泡后会呈现黑色或黑褐色且有光泽，而变质的木耳浸泡后色泽会变得暗淡，失去光泽。

通过以上特征，可以较为准确地判断木耳是否变质。如果怀疑木耳已经变质，建议不要食用，以免引起健康问题。