芹菜夏季贮藏
在夏季，芹菜的贮藏方法主要包括以下几种：
冷藏保存
将芹菜洗净后切成小段，用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏室中，可保存2-3天。
将吃不完的芹菜放进保鲜袋中，留一个小口用于芹菜的呼吸作用，可以保存3—5天。
冷冻保存
把剩下的芹菜切成小段，清洗干净沥干，放进保鲜膜内，挤出多余空气，放进冷冻区保存。
放水盆保存
先把吃不完的芹菜用绳子一个一个的扎起来，然后把根朝下面，一个一个的放到装好水的盆里面，通过这种方式可以使芹菜中的水分不被流失，而且能够保存7天左右。
预冷操作
为了保证芹菜的保鲜效果，芹菜入库前必须先进行预冷操作，建议选用真空冷却的方法将芹菜预冷到3-5℃，预冷降温速冻越快，储藏效果越好，注意预冷时间不要超过48小时。
温湿度控制
芹菜适宜的储藏保鲜温度在-1-0℃，要注意库内湿度稳定，过高过低都不行，温度低于零下1.5℃就会冻伤芹菜，湿度过高也会导致芹菜发黄、变黑、变质等现象。