清蒸虾螃蟹做法

清蒸虾和清蒸螃蟹的做法如下：

清蒸虾的做法

准备食材

大虾500克

葱姜蒜适量

制作步骤

大虾去掉虾线洗净。

锅里放油，下葱姜蒜炒香，倒入虾炒至变色。

调一碗料汁：两勺生抽，一勺陈醋，一勺料酒，大半勺老抽，一勺蚝油，一勺番茄酱，半勺白糖，半碗水拌匀。

将炒好的虾倒入调好的料汁中，焖两分钟，大火收汁即可。

清蒸螃蟹的做法

准备食材

螃蟹

小米椒

姜

制作步骤

选螃蟹一定要买活的，腿上有毛的螃蟹才好吃。

用牙刷把螃蟹刷洗干净，准备好姜、蒜、葱和小米椒，以及生抽。

锅中水烧开后，把螃蟹放入锅中隔水蒸，螃蟹要肚子朝上，背部朝下。每只螃蟹肚子上面放一片姜，不要太薄，几片蒜，折一根葱。大概蒸15分钟至20分钟，螃蟹变红就可以起锅了。