电饭锅盐焗鸡怎么去腥味

要制作出美味的电饭锅盐焗鸡并去除腥味，可以遵循以下步骤：

准备食材：

选择一只适合盐焗的鸡，如三黄鸡或清远鸡。准备好盐焗鸡粉、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、胡椒粉等调料。

清洗和处理鸡肉：

将鸡洗净，去掉内脏和杂毛，用厨房纸巾吸干水分。在鸡身上涂抹适量的面粉，然后搓洗，以去除表面的杂质和异味。之后，用清水冲洗干净。

腌制鸡肉：

在鸡身上均匀涂抹盐焗粉，里外都要涂抹。可以在鸡身上扎一些小孔，以便调味料更好地渗入。将鸡放入保鲜袋中，加入料酒、姜片、葱段，腌制2-3小时。

准备电饭煲：

在电饭煲底部铺上姜片和葱段，也可以加入少许花椒和食用油，以防止鸡肉粘锅和增加香味。

烹饪过程：

将腌制好的鸡放入电饭煲中，倒入腌制用的酱汁（如果喜欢，可以加入一些老抽和生抽）。按下煮饭键开始烹饪。烹饪时间根据鸡的大小和电饭煲的功率而定，通常需要30分钟至1小时。中途可以翻面一次，以确保鸡肉均匀受热。

完成和享用：

当电饭煲显示煮饭结束时，打开盖子，将鸡翻个面，继续保温一段时间，以便鸡肉更加入味。最后，可以撒上一些熟白芝麻作为装饰，增加风味。

通过以上步骤，你可以制作出美味的电饭锅盐焗鸡，同时有效地去除腥味。记得根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳的风味效果。