清蒸鳕鱼要不要加水煮

清蒸鳕鱼 一定要加水煮。以下是具体的烹饪步骤和注意事项：

准备工作

鳕鱼洗净，用厨房纸巾擦干水分。

在鱼身上划几刀，方便入味。

准备葱姜适量，放入水中搅拌至融化，用于腌制鱼去腥。

蒸鱼步骤

将水烧开，放入蒸架。

将腌制好的鳕鱼放入蒸盘中，鱼身上放上姜片和葱段。

将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟（具体时间根据鱼的大小和厚度调整）。

调味和收尾

蒸好的鱼取出，倒掉盘子里的水。

撒上葱花和姜丁。

加入生抽、醋、糖等调味料（根据个人口味调整）。

锅里油烧热，醮在鱼片上，增加香味。

注意事项：

蒸鱼时一定要用开水上锅，这样鱼肉会更加鲜嫩。

蒸制时间不宜过长，以免鱼肉变老。