莲藕串卤多久

莲藕串卤的时间主要取决于个人口味和藕的硬度。以下是一些常见的时间建议：

一般需要煮20分钟左右：

因为卤水需要充分渗透到卤藕里，同时藕的硬度也需要被煮软，所以煮20分钟左右是比较适宜的。

卤一个小时以上：

在锅中倒入纯净水，水量需要淹没过莲藕，大火煮开后转小火，卤一个小时以上，这样可以使藕更加入味。

煮15-20分钟：

取一大砂锅，倒入卤水，大火煮开后下入藕段，盖上盖，煮至再次沸腾时改小火，再煮15-20分钟即可。

30分钟左右：

卤藕一般煮30分钟左右，卤藕主要食材是莲藕，调料为卤肉汤、干红辣椒、香油、香菜、姜、八角等，制作方法为处理过的藕片浸泡在卤汤中，直到变凉后，捞起食用。

综合以上信息，建议卤藕的时间在 15至30分钟之间，具体时间可以根据个人口味和藕的硬度进行调整。如果喜欢藕更加入味，可以适当延长卤制时间，但最好不要超过30分钟，以避免藕变得过于软烂，影响口感和健康。