香辣牛尾介绍文案

香辣牛尾：味蕾盛宴，营养满分

食材介绍

香辣牛尾，是一道融合了香辣与营养的佳肴。主要食材是黄牛或水牛的尾部，这个部位富含蛋白质、脂肪及多种维生素，具有补气养血、强筋健骨的功效。

烹饪步骤

牛尾用清水浸泡约3小时，期间需换水几次以去除血水。

焯水去除浮沫，确保牛尾的纯净。

锅中放少许油，将肉蔻、香叶、姜片、葱段、丁香、桂皮等香料煸炒出香味。

在锅中加入焯过水的牛尾，倒入烧开的汤，大火烧开后转小火慢炖约2小时，高压锅则可缩短至半小时。

土豆、洋葱、胡萝卜切块，炒香后加入牛尾和汤汁，炖煮至蔬菜软烂。

加入红油豆瓣、黄豆酱、腐乳、生抽、盐等调味品，继续炖煮约20分钟，最后撒上香菜、小米辣等提味。

营养价值

牛尾不仅美味，而且营养丰富。它富含胶原蛋白和多种氨基酸，有助于皮肤健康和身体康复。此外，牛尾中的铁质和锌元素还能有效改善贫血症状，增强免疫力。

适用人群